Een pastasalade hoeft niet koud te zijn, want pasta is bij uitstek geschikt om ook warm te serveren. Met dit speciaal recept voor een warme pastasalade kunt u weer een keer iets nieuws op tafel zetten. Deze maaltijd is geschikt als lunch of diner. De bereiding ervan duurt ongeveer 30 minuten.
INGREDIENTEN
• 200 gram Farfalle
• Zout
• 6 zongedraagde tomaten
• Fijngesneden bosuien
• 50 gram rucola
• Een halve komkommer
• Geraspte parmezaanse kaas
INGREDIENTEN VOOR PASTASAUS/DRESSING
• 4 el olijfolie
• Een halve theelepel kristalsuiker
• 1 el wittewijnazijn
• 1 theelepel dijonmosterd
BEREIDINGSWIJZE
Als eerste werken we aan de pastadressing. Meng de olijfolie, suiker, azijn en mosterd in een kom. Voeg peper en zout toe zoals u zelf wenst. Zet de dressing hierna apart. Voor de pasta brengen we nu een grote pan water aan de kook. Hierna mag de Farfalle toegevoegd worden en deze moet ongeveer 10 minuten koken. Snij ondertussen de zongedroogde tomaten, bosuien en komkommer in kleine stukjes en scheur de rucola in stukken. Giet na 10 minuten de pasta af en laat hem uitlekken in een zeef. Zodra het uitlekken voltooid is, kun je de pasta in een grote schaal leggen en wordt het tijd om de dressing toe te voegen. Meng alles goed. Voeg dan de tomaten, bosuien, rucola en komkommer toe en meng alles nog een keer goed. Voeg parmezaanse kaas toe naar eigen inzicht en de pasta is klaar voor consumptie.
OEFENTIP
Pastamaaltijden zijn uitstekende maaltijden om koken te leren. Ze zijn niet moeilijk klaar te maken, duren geen uren om te maken en ze zijn daarnaast ook zeer voedzaam. Pasta kun je uiteraard kant en klaar kopen in de winkel, maar het is ook heel makkelijk en leuk om het zelf te maken. Kijk hier bijvoorbeeld als je om meer te weten over zelf pastasaus maken voor lasagna of spaghetti bijvoorbeeld.